百年の孤独を詳しく紹介！味わいと香り、定価とプレミアム価格は？

酒レポ

2020.08.252021.09.30

15年くらい前から『百年の孤独』という名の焼酎があるのは知っていましたし、去年まで焼酎に全く興味がなかった(去年芋焼酎のうまさに目覚めた)わたしにもわかるくらい有名でメジャーな焼酎なんだろうとは思っていました。

百年の孤独

何やら寂し気な名前の焼酎。いただきもので数週間前から自宅にありました。

23時。いつもの寂しい日本酒ひとり酒。〆に『百年の孤独』を炭酸割り。

美味しすぎて目ん玉引ん剝きました

『あ、コレ高いやつだ。炭酸割したら勿体ないやつ。すごいの開けっちゃった』

わたしは日本酒オタクで焼酎は詳しくありませんが、この酒が『下町のナポ○オン』とか『越乃○梅』のような有名な一般酒でないことはすぐにわかりました。

気付いたら

ロック

お湯割り

ストレート

２時過ぎてますた

今回は百年の孤独のスペック、実際に飲んでみた味わいと香り、百年の孤独を生む焼酎蔵の魅力を紹介します。

麦焼酎　百年の孤独とは
百年の孤独、中々を生んだ黒木本店の酒造り
我が家の本格焼酎百年の孤独は本物？偽物？
『百年の孤独』おすすめの販売店

麦焼酎　百年の孤独とは

百年の孤独を造るのは明治18年創業、宮崎県の黒木本店という焼酎蔵。

お酒を飲む人なら一度は聞いたことがあると思うのですが、有名な麦焼酎『中々』も黒木本店さんの商品です。

百年の孤独を
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中々の紹介文

上品で香ばしく、ほんのり甘い穀物の香りを持つ。キャラメルの様な風味が繊細に口中に広がり、程よく軽やかさのある味わい。穀物の甘やかさが主体となり、終始優しく香ばしい余韻をもつ。お湯割りでは、甘みに深みが生まれ、コクがあり、香ばしいさとの相性がより良くなります。
黒木本店公式サイト

百年の孤独紹介文

上品で強く、オークやほんのりシガーの香りがある。凝縮感と滑らかさが特徴的で、ココナッツや香ばしい麦の風味などが幾重にも感じられます。水割りでは穀物の甘みが生まれ、様々な風味と溶け合い優しくも複雑な味わいとなります。お湯割りでは、コクが生まれ、よりボリューム感のある味わいを様々な複雑な風味と共に楽しめます。
黒木本店公式サイト

紹介文を読んだ印象ではもしかしたら中々の熟成原酒が百年の孤独になるのではないか。(調べてみたら中々は百年の孤独の原酒として有名らしい)

百年の孤独の定価は3056円(税別)
2020年８月時点

プレミアム価格は5000円前後、高いもので１万円前後となっています。

日本酒のプレミア価格と比較すると安く、劣化の心配も少ないので安心して購入できる印象。

百年の孤独、中々を生んだ黒木本店の酒造り

酒造りには原材料や気候、水が深く関わってきます。

●酵母　　：自家培養酵母
●仕込み水：軟水の濾過水
●原料　　：自社栽培。有機栽培・新品種栽培など

黒木本店の酵母は自家培養酵母を使用し、焼酎により使い分けているそうです。(酵母は醗酵や香りを大きく左右するものです。優秀な自社酵母は黒木本店の宝ですね)

黒木本店の仕込み水は、尾鈴山水脈より流れ出る小丸川の伏流水とされる地下水。極軟水の水質は円やかで柔らかい酒を生みます。

大麦と手造りの麹を原料に、ホットスチルによる単式蒸留で造り上げた原酒をホワイトオークの樽で貯蔵。３年熟成、４年熟成、５年熟成と、３種類の原酒をブレンドして造られます。

我が家の本格焼酎百年の孤独は本物？偽物？

お酒っていつも同じ味だと思っている人も多いのですが、ワインと同じで毎年原材料の良し悪しや気候や微生物の働きも違うので、実は少しづつ違っています。

日本酒なんて、去年とは全然別モノってことが当たり前だったりします。

毎年同じように美味しいというのは、蔵の努力や技術の結晶なんです。

偽物がある、味にバラツキがあるというクチコミを見ましたが、本物であっても「以前飲んだものと味が違う」というのはあり得ない話ではありません。

ということで、我が家の百年の孤独のスペックについても書いていきます。

うちの百年の孤独のスペックを詳しく

ラベル裏書

長期貯蔵大麦焼酎
「百年の孤独」は、大麦製の焼酎を長期間貯蔵し熟成させることによって造り上げた本格焼酎の絶妙なる逸品です。貯蔵される麦焼酎の原酒は、明治十八年創業以来受け継がれてきた百余年の伝統技術により、あくまでも手造りの麹と、選りすぐった大麦のみを原料とし、ホットスチルによる単式蒸留法で造りあげます。そして、その原酒を永い間、ひっそりと静かに眠り続けさせることによって、よりまろやかな、より風味豊かな焼酎へと熟成させていきます。それはまさに、伝統の技と永い時の流れが生み出した焼酎の傑作といえます。
「百年の孤独」の琥珀色は、永い眠りの間に染み透った熟成によるものです。余分の色素を風味を損なわない濾過で取り除くことにより、あくまでも自然で爽やかな透明感をもった琥珀色をしています。
「百年の孤独」の醍醐味をお愉しみいただくには、ストレート、オン・ザ・ロックス、もしくは水割り50/50が最適です。
ラベル裏書

我が家の百年の孤独の製造年月日は2013年６月30日のようです。

焼酎の瓶内熟成について調べてみると、『焼酎の瓶内熟成はあり得ない』と考えられているようですが、蔵元で瓶内熟成させて蔵出ししているものもあり、

厳密に言えば『熟成』はしないが、瓶内で味わいや香りが馴染んだり、酸化によって『変化』して円やかに感じられるのでは・・・というのがわたしの考えです。

わずかながらガス成分の荒さが取れたり、油成分がわずかに酸化し、甘さが引き立ってくる場合もあります。また熟成香といわれる香りも少しづつ表れてきます。

特に、酸度が高く、有機酸が多い焼酎(昔の製法で造られたもの)などは変化が如実で、数ヶ月~数年の時間を経過することで、酸臭が消えたり、味わいが柔らかくなったりします。
Sakesennin 焼酎は本当に瓶内で熟成しないのか?

ちなみに日本酒は熟成したり古酒になると、ラムレーズンやチョコレート、キャラメル、ドライフルーツ、ウイスキー、ナッツのような香りに変化したりします。

製造年月日から７年経過しているボトル。新しいものと呑み比べてみたい・・・